Lanchinhos do Bem - “Trufinhas Plant Based"

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As “trufinhas” energéticas são uma ótima opção de lanche quando você está naquela correria. Elas são pequenas e repletas de coisas boas como proteína, fibra e superalimentos. Eu me encantei quando experimentei a primeira. Ainda me lembro bem: uma combinação de tâmaras, ameixa seca, castanhas, cacau e coco…mmm…

Ter sempre um lanchinho à mão, é o segredo para controlar a fome, os desejos de comer besteiras e um aliado da dieta. E com essas receitinhas cheias de gorduras e proteínas de boa qualidade, é energia garantida o dia todo.

Espero que essas guloseimas cheguem até sua bolsa! 

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1- Trufinha de cheesecake de morango

Rendimento: cerca de 12 bolinhas

Ingredientes

1 xícara de tâmaras

1 xic de castanha de caju crua sem sal

½ xícara de morangos picados

2 xícaras de amêndoas moídas

Preparo:

Processe as tâmaras, castanhas de caju e morangos em um processador de alimentos até formarem uma pasta grossa.

Numa tigela, combine a massa com as amêndoas moídas. Faça bolinhas e reserve em geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses. Enrole em morangos congelados triturados antes de servir.

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2- Trufinha de damasco, cenoura e gengibre

Ingredientes

½ xícara de sementes de girassol

1 xícara de tâmaras

½ xícara de coco desidratado, mais extra para cobrir

1 xícara de damascos secos

½ xícara de cenoura ralada

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

Preparo:

Processar as sementes de girassol. Adicione os outros ingredientes e processe por cerca de 1 minuto, ou até que eles formem uma massa. Faça bolinhas, passe no coco e reserve em geladeira por até 5 dias ou congele por até 2 meses.

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3- Trufinhas de Chocolate Branco, Limão e Coco

Ingredientes

1 xic de castanha de caju crua e sem sal

1/2 xic de manteiga de cacau

1/2 xic de coco ralado

1-2 colheres de sopa de óleo de coco

1½ xícaras tâmaras

1 colheres de sopa de sementes de chia

Raspinha de 1 limão

Suco de 1 limão

Preparo:

Processar todos os ingredientes, adicionando por último a manteiga de cacau e óleo de coco. Faça bolinhas, passe no coco ralado e raspinha de limão, reserve em geladeira por até 5 dias ou congele por até 2 meses.

Para levar na bolsa, embale em papel-manteiga ou coloque em pequenas embalagens reutilizáveis.

Abraço e muita luz,

Anna Garcia

Saiba mais:

www.annagarciachef.com

Insta: @annagarciachef

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